Beurre de karité en gros : où l'acheter et à quel prix

Le karité pousse à l'état sauvage dans la savane d'Afrique de l'Ouest. Ses amandes, ramassées et transformées surtout par des femmes, donnent un beurre recherché par la cosmétique et l'agroalimentaire du monde entier. En deux ans, les règles du commerce ont changé : presque tous les pays producteurs ont restreint l'exportation de l'amande brute pour faire transformer sur place. Pour un acheteur, cela change où et quoi acheter.

Les pays ferment l'exportation de l'amande brute

Selon Agence Ecofin, plusieurs pays ont suspendu ou limité l'exportation des amandes de karité depuis 2024 :

Au Burkina Faso, l'exportation a repris, mais encadrée : chaque exportateur doit obtenir une autorisation spéciale d'exportation, réserver au moins 25 % des volumes aux transformateurs locaux et payer un prélèvement de 200 FCFA par kilogramme exporté. Entre 2020 et 2024, le pays exportait en moyenne 124 287 tonnes d'amandes par an.

Le beurre remplace l'amande

Le résultat se voit dans les chiffres du commerce. Selon le service d'information N'kalô, cité par Agence Ecofin, les importations de beurre de karité ont atteint 27 951 tonnes au premier trimestre 2026, contre 22 046 tonnes un an plus tôt, soit une hausse de 27 % et le plus haut niveau pour un premier trimestre en cinq ans. Sur la même période, les importations d'amandes ont reculé de 25 %, à 84 705 tonnes.

Autrement dit, l'Afrique de l'Ouest exporte de plus en plus un produit transformé, et de moins en moins la matière première.

Les prix officiels de l'amande

Mali. La campagne 2026-2027 a été lancée le 24 septembre 2026 à Bamako. L'amande conventionnelle est à 175 FCFA le kilo bord champ et 200 FCFA en coopérative ; l'amande améliorée de 225 à 250 FCFA le kilo, à condition d'être triée, sans matières étrangères, avec une humidité inférieure à 8 % et une très faible acidité.

Côte d'Ivoire. Pour 2026-2027, le Conseil coton anacarde karité a fixé le prix minimum à 250 FCFA le kilo bord champ, 275 FCFA en magasin à l'intérieur et 305 FCFA rendu usine. La campagne a ouvert le 14 août 2026, avec priorité aux unités de transformation locales.

Burkina Faso. Pour 2025-2026, le prix maximum de vente des amandes aux transformateurs burkinabè était fixé entre 300 et 310 FCFA le kilo selon les régions.

Ces prix concernent l'amande. Le beurre, lui, se négocie de gré à gré, selon la qualité (brut, raffiné, biologique), le volume et le conditionnement.

Ce qui fait la qualité

L'humidité. Une amande humide moisit et donne un beurre de moindre qualité ; le Mali exige moins de 8 % pour la qualité améliorée.

L'acidité. Mesurée par les acides gras libres, elle signale une amande mal séchée ou mal conservée.

Le tri. Pas de corps étrangers, pas d'amandes noircies.

Pour le beurre : la méthode d'extraction, le raffinage éventuel, la certification biologique si elle est demandée, et la traçabilité jusqu'aux groupements de collectrices.

Où acheter en gros

Auprès des transformateurs agréés de chaque pays, qui ont désormais la priorité sur l'amande et produisent le beurre brut ou raffiné.

Auprès des coopératives de femmes, souvent regroupées en unions, pour le beurre artisanal et les filières équitables ou biologiques.

Par appel d'offres ou contrat de campagne, pour sécuriser un volume avant la récolte.

Dans tous les cas : un échantillon analysé avant le contrat, une inspection du lot avant le solde, et un contrat qui précise la qualité, le conditionnement et l'Incoterm.

Notre lecture

Le karité est en train de faire ce que le cajou commence à peine : passer de la matière première au produit transformé, à l'initiative des États. Pour un acheteur européen ou américain de beurre, c'est une bonne nouvelle : l'offre de beurre ouest-africain grandit. Pour un acheteur d'amandes, la porte se ferme ou se paie, par prélèvement et quota. La qualité, elle, reste à vérifier lot par lot.

Questions fréquentes

Quel est le prix des amandes de karité en 2026 ?

Au Mali, pour 2026-2027, 175 FCFA le kilo bord champ pour l'amande conventionnelle et 225 à 250 FCFA pour l'amande améliorée. En Côte d'Ivoire, 250 FCFA bord champ, 275 en magasin et 305 rendu usine.

Peut-on exporter des amandes de karité du Burkina Faso ?

Oui, depuis le 22 mai 2026, avec une autorisation spéciale d'exportation, au moins 25 % des volumes réservés aux transformateurs locaux et un prélèvement de 200 FCFA par kilo.

Où acheter du beurre de karité en gros en Afrique ?

Auprès des transformateurs agréés et des coopératives de femmes du Burkina Faso, du Mali, du Ghana, de la Côte d'Ivoire et du Togo, sur échantillon analysé et contrat de qualité.

Pourquoi les pays interdisent-ils l'exportation des amandes de karité ?

Pour faire transformer le karité sur place et garder la valeur ajoutée du beurre dans le pays : le Mali, la Côte d'Ivoire, le Togo et le Nigeria ont restreint les exportations depuis 2024 et 2025.

Ce que nous faisons

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À lire aussi : prix du cajou en 2026 et acheter des produits africains sans risque.

Sources : Agence Ecofin, 25 mai 2026 (levée de la suspension au Burkina Faso, conditions, autorisation spéciale d'exportation, moyenne 2020-2024, mesures des pays voisins) ; Agence Ecofin, 8 juin 2026, d'après N'kalô (importations de beurre et d'amandes au premier trimestre 2026) ; Bamada.net, septembre 2026 (campagne 2026-2027 au Mali, prix et critères de qualité) ; Abidjan.net, 14 août 2026 (campagne 2026-2027 en Côte d'Ivoire, prix, interdiction par les frontières terrestres) ; Wakat Séra (prix des amandes aux transformateurs burkinabè pour 2025-2026).